Die Schweiz hat sich oft als “Sonderfall” angesehen oder wurde von anderen wahrgenommen, zum großen Teil aufgrund ihrer Systeme, ihrer Sprachvielfalt und ihres kulturell vielfältigen Mosaiks, aber auch aufgrund des wirtschaftlichen Wohlstands nach dem Zweiten Weltkrieg . Auch wenn einige der institutionellen und politischen Macken noch vorhanden sind, modernisiert sich die Schweiz rasant, was sich in den Traditionen und der Gastronomie der Nation widerspiegelt.

Die köstliche Küche

Die Schweizer Küche zeichnet sich seit jeher durch eine grosse kulturelle und regionale Vielfalt aus. Alpenregionen sind bekannt für ihre Küche auf Käsebasis. Nicht nur in der Schweiz, sondern auch in vielen anderen Teilen der Welt wird sowohl Käsequark (über dem Feuer erwärmte Sahne und Kratzen über Kartoffeln oder Brot) als auch Dip Neuchâteloise, das Nationalgericht, genossen. Die voralpinen Milchwirtschaftsregionen lieferten eine Fülle von Milchprodukten, was zur Entwicklung des berühmten Schweizer Schokoladenmarktes führte.
Beliebt sind auch Leckerli, würzige, karamellisierte Nektargebäcke. Bratwurst und Sauerkraut sind zwar ebenfalls beliebt, aber die Rösti ist die Nationalküche der Deutschschweiz. Einige gut zubereitete Speisen sind der Zürcher Eintopf oder der nach Zürcher Art zubereitete Rindergulasch und der Zander, der in der Nähe von Flüssen in der Ostschweiz als Delikatesse zu finden ist (Zander). Eine Gegend unterscheidet sich von der anderen durch ihre Spezialitäten und einzigartigen Lebensmittel, wie die berühmte Sankt Galler Herbstbratwurst, sowie durch ihre große Vielfalt an Weizen und Gerste.

Gemeinsamkeiten mit der italienischen Küche

Pasta, Polenta und Risotto weisen auf einen italienischen Kultureinfluss im Tessin hin, während die französische Küche und Kultur auf die Westschweiz einwirkt. Ungeachtet der Beharrlichkeit traditioneller kulinarischer Inspirationen können Restaurants, die Gerichte aus der ganzen Welt servieren, sogar in kleineren Städten entdeckt werden. Die moderne Schweizer Küche ist von diesen globalen Trends geprägt. Schon jetzt gibt es in alpinen Gebieten wie Zermatt und St. Moritz mehrere amerikanische Schnellrestaurants.
Mehr Touristen kaufen in der Schweiz ein als dort essen, insbesondere entlang der berühmten Zürcher Bahnhofstraße, die sowohl gehobene Geschäfte als auch bedeutende Banken beherbergt, darunter die bekanntesten Juweliere und Uhren des Landes. Entlang der Bahnhofstrasse können Besucher die bekannten Uhren made in Switzerland, regionale Produkte und Literatur entdecken, wo sie auch in schicken Cafés essen können. Jede Stadt und Gemeinde, unabhängig von ihrer Größe, hat eine vergleichbare Lage, einige haben mehr als eine Einzelhandelsfläche; Zum Beispiel liegt Zürichs jugendliche Niederdorfstraße, in der sich Restaurants, Geschäfte und Restaurants befinden, in der Nähe der Bahnhofstraße über der Limmat.

traditionell schweizerisch
Im Durchschnitt ähneln die Verhaltensweisen der Stadtbewohner denen der Stadtmenschen auf der ganzen Welt. In gewissen ländlichen Orten wird noch traditionelle Schweizer Volkskunst gepflegt, wie Jodeln und Alphornblasen. Bauernmärkte und Versteigerungen mit Schwerpunkt auf ländlichem Brauchtum finden im Frühherbst in Verbindung mit dem alljährlichen Alpabzug statt, wenn Kühe von den Almwiesen in tiefere Lagen gebracht werden. Viele Kommunen und größere Städte haben auch Bauernmärkte, die eine Brücke zwischen Stadt und Land schlagen.